ベジデコサラダ®とは

ベジデコサラダ®は2015年6月に名古屋のフレンチレストランのメニューとして誕生しました。

2013年にMitsukiが開発した、大豆粉を使った低糖質&グルテンフリーのオリジナルブレッドをもとにしてベジデコサラダ®はできています。
大豆粉のオリジナルブレッドは2015年1月に名古屋商工会議所より表彰されました。

ベジデコサラダ®のコンセプトは
「見て楽しい!食べて楽しい!笑顔があふれる!」、新しいカタチのサラダを提案しています。
ベジデコサラダ®を囲んだとき、可愛らしさやおどろきに話が弾み、楽しさが生まれ、笑顔があふれる。
そんな食卓の場面を想像して誕生しました。

皆様の大切な食事の時間に笑顔がたくさんあふれ、笑顔をつなぐ「ベジデコサラダ®」です。
あなたも私も笑顔になる気持ちに合わせて選ぶデコレーション。
元気になりたいとき、きれいになりたいとき、うれしいとき、いろんな気持ちをサラダで叶える。
「笑顔があふれるテーブルを囲もう」という世界観をベジデコサラダを通して発信しています。

2016年には(材料の一部は)冷凍で配達も可能となりました。国内のテレビや雑誌をはじめ、CNNやBBCなど海外のメディアにも取り上げられています。

見た目はまるでケーキでも、素材は実はとても日本的。スポンジ部分は大豆粉、生クリームはお豆腐です。ドレッシングには甘糀や塩糀を使っています。日本の伝統的な食材を用い「日本ならではの愛でる食文化」であることも海外から注目をされる理由です。

視覚を刺激するカラフルな色合い、旬の野菜から得られる季節感。野菜は、無農薬・有機栽培という点も重要視しています。
低糖質、グルテンフリーでとてもヘルシーです。
安心して食べていただける新しい日本食として、世界中から注目を集めています。

このベジデコサラダ®はベジデコサラダ®デザイナーのMitsuki Moriyasu によるものです。
Mitsuki Moriyasuは日本の名古屋でレストランを30年経営し、低糖質やグルテンフリーの食スタイルの実践者で、健康や美の食スタイルに加えオリジナルの調理法やヨガ呼吸法(ヨガ歴25年)のスペシャリストでもあります。

いつも大地の恵みに感謝してベジデコサラダ®を作っています。
まるでデコレーションケーキのようなベジデコサラダ®でサラダにイノベーションをお越し世界中の食事シーンが笑顔にあふれることを願っています。
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2018年7月より、サラダケーキテイクアウトショップ グルテンフリー専門店として「ベジデコサラダ®ラボ」がオープンいたしました。
https://vegedecosalad.com/lab/

 
 
 
ベジデコサラダ®はノンシュガー&グルテンフリーの当社オリジナル商品の登録商標です。